👤 Né à Perpignan en 1964
👨🏻🍳 Chef @ Ultraviolet (Shanghai)
@ Mr and Mrs Bund (Shanghai)
@ Polux (Shanghai)
🏅3 étoiles Michelin depuis 2018
🍽 Son restaurant Ultraviolet, seul restaurant 3* de Shanghai, n'a qu'une seule table pour 10 couverts, l'adresse est inconnue
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